猫の目スチル (2004~2008)
こちらは旧館です。現在は新館にて更新中。

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塩ラーメン@神名備


au (Sony Ericsson) W44S

上野方面から不忍通りを通ってくると、途中いつも長い行列ができているラーメン屋、「TETSU」。
私も一度食べてみたいと思ってたので行ってみたんですが…この日は臨時休業ということであいにくのお休み。
仕方がないので、その斜め向かいにあるもう一軒のラーメン屋、「神名備(かむなび)」へ入ってみました。
順番待ちの列は店外にはなく、中に入ったところに4、5人ほど。10分ほど待ったのちカウンター席へ。
一番のウリがどのメニューかわからないので、前で待ってた人がみな頼んでいた塩ラーメン、それとおにぎりを注文。

数分待って出てきたラーメンは、大きな煮豚に青ねぎともやしのトッピング。
おにぎりは季節によって内容が変わるみたいですが、この日は鳥と根菜類の炊き込みごはん。
軽くおさえて茶碗に盛り付けた形になってます。 で、お味のほうはというと…。

 



塩ラーメンなんですけど、予想とはうらはらにかなり濃いめのスープ。
でも油はそんなには浮いてなくて、肉・魚・野菜の出汁が凝縮されたところに
塩味がだいぶ強めに効かせてある感じです。
麺は黄色くて細すぎず、太すぎず、スープとの相性もとても良好。
煮豚は箸で触るとホロホロと崩れてしまう柔らかさ。こちらの味つけは八角か肉桂の香りが相当強く、
それ系の香りが苦手な方にはちょっとキツいかも。私は好きですけどねー(^^)




ラーメンが思ったよりしょっぱかったのと、おにぎりも味付の炊き込みご飯だったのでちょっと
塩分が堪えましたが、どんぶりが浅くて小さめだったので綺麗に完食。 ごちそうさまでした!

後でネットで調べてみたら、TETSUだけじゃなくこちらも結構評判のお店みたいですね。
ご夫婦(?)とおぼしき二人だけで店内を切り盛りしていましたが、奥様(とおぼしき)女性の
接客態度がものすごく良くて、店に入ってから出るまで非常に気持ちよく過ごせました(^^)
ラーメンもとても美味しかったので、また今度来て次は醤油のほうを頼んでみよっと。

…それにしてもW44S、(擬似)シャッターの音が大きすぎ!(>_<;)
サッとすぐに撮れるのはいいけど、この音じゃ目立って恥ずかしくってしょうがない。
どうせダミー音なんだからせめて消音くらいはできるようにして欲しいなァ…。
  • ▼Coment Open

    1. 2007/08/31(金) 21:35:21|
    2. たべもの|
    3. コメント:2|
    4. トラックバック:3|
    5. Edit

    コメント

    最近どんな場所でも大盛りしか食べない自分。
    でも夜の記事にアップしたとおり、しばらく自粛します・・・。

    このラーメン、もうちょっともやしがどっさり乗ってるといい感じですね。
    1. 2007/09/01(土) 10:50:02 |
    2. URL |
    3. shinashina #mQop/nM.
    4. [ 編集]

    >shinashinaさん
    メタボリック大丈夫ですか?(^^; 自転車にでも乗って脂肪を燃やさないと!(笑)
    それにしても長崎菜館の大盛りちゃんぽん、すごい量ですね。
    私が子どもの頃すぐ近所にこういうちゃんぽん風のメニューを出すラーメン屋があったんですけど、
    モッサリとした食感の麺を山盛りで出す店で、胸焼けしてなかばトラウマになってます(笑)
    これは肉とねぎに隠れてますけど、もやしも結構入ってて程よい量ですよ。玉子やメンマはトッピング式。
    1. 2007/09/01(土) 21:44:41 |
    2. URL |
    3. みけ #pY.z5wAw
    4. [ 編集]

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    1. 2007/09/15(土) 15:11:34 |
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    1. 2007/12/01(土) 22:34:16 |
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